A latte art egy díszítő eljárás. A folyamat során a barista a felgőzölt tejből készült mikrohabot egy eszpresszóra tölti. Ennek az eredménye, hogy egy mintázat jelenik meg a kávé felületén.
A profik különböző kivehető mintákat tudnak készíteni, mint a szív, a rozette vagy tulipán.
A latte art művészete nagyon egyszerűnek és könnyűnek tűnik, azonban egy sok gyakorlást igénylő folyamatról beszélünk. Az eredmény nagymértékben függ a kávé minőségétől, az espresso géptől, a tejtől és a barista tapasztalatától.
Latte art típusok
A latte art-nak kétféle típusa létezik. A minták létrehozhatók
- a kiöntés során
- vagy a kiöntés után egy eszköz felhasználásával.
A kiöntős technika sokkal gyakoribb, mert jóval kevesebb időt igényel.
Fontos, hogy a latte art kifejezés nem kizárólag a kávéra korlátozódik. Más tejhab tartalmú italokra is, mint például a forró csokoládéra is lehet latte art-ot készíteni.
