A termőterület szerint szelektált kávét nevezzük single origin-nek. Fontos, hogy egy konkrét régióban lévő farmról vagy ültetvényről származzon és a kávé feldolgozása azonos legyen.
A single origin kávékon minden esetben meg van jelölve:
- fajta
- tengerszint feletti magasság ahol teremtek
- feldolgozás módja
Általában szezonálisan árulják, nem lehet egész évben kapni és jót tesz a világosabb és lassú pörkölés, ami kihozza az egyedi aromákat és ízvilágot.