A kávé legismertebb hatóanyaga. Rengeteg jótékony hatása van: növeli az energiaszintet, segít a zsírégetésben, serkenti az anyagcserét, vízhajtó, jó az álmosság ellen és stimulálja az agykérget, amivel átmeneti teljesítménynövekedés érhető el.
Azonban figyelni kell a napi koffeinbevitelre, mert nagy dózisban káros is lehet.