Oldal kiválasztása
Top 10: Mire jó a kávézacc? (felhasználása kertben, otthon, …)

Top 10: Mire jó a kávézacc? (felhasználása kertben, otthon, …)

Ahogy azt már a kávé útmutatóból megtudhattad:

Minden második ember kávézik!

Ez a szám Magyarországon több millió embert jelent.

A legtöbben pedig sajnos kidobják a kávézaccot.

Mekkora hiba!

A kávézacc hihetetlenül hasznos:

  • A kertben
  • A szépségápolásban
  • Különböző termékek gyártásánál
  • A szennyvíz tisztításnál
  • A háziállatoknál

…és még 1000 más helyen.

De pontosan hogyan hasznosítható?

Ebből a cikkből kiderül 🙂

🔒 Exkluzív tudás – csak és kizárólag a feliratkozókkal megosztva!
Szerezz hozzáférést a kávé trükkjeink top 10%-hoz — ide kattintva.

Kávézacc felhasználása

A kávézaccra sokan úgy gondolnak, mint szemét, hiszen a kávé készítés mellékterméke.

Nem iható meg – ez tény.

Azonban rengeteg olyan hatása van, ami rendkívül hasznossá teszi!

A száraz kávézacc rengeteg káliumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz.

Ezek az anyagok pedig elengedhetetlenek:

  • A földnek
  • A savat kedvelő növényeknek
  • Egyes hasznos állatoknak

Emellett a kávézaccnak szagtalanító, vérpezsdítő, vagy éppen rovarűző hatása is van.

De vajon mire jó a kávézacc?

Mire jó a kávézacc a kertben?

kávézacc növényekre és virágra

Sokan nem tudják, de a zaccot nyugodtan ki lehet szórni a természetbe.

De vajon mire jó a kávézacc a kertben?

Rengeteg mindenre! 🙂

1. Kávézacc, mint trágya

Nem csak a föld tápanyagtartalmát tudjuk ezzel visszaállítani, de olyan hasznos élőlényeket is oda vonzhatunk, mint a földigiliszta.

Emellett a gyepet is érdemes vele trágyázni, hiszen a fűnek nitrogénre van szüksége – főleg nyáron, mikor növekszik.

Tápanyagtartalma miatt pedig a kávézacc hatása a virágokra nézve is nagyon hasznos!

2. Kávézacc növényekre

kávézacc milyen kerti növényekre jó? Savanyú talaj!

A zaccot nagyon sokféleképpen használhatjuk a növényekhez keverve.

Egyrészről használhatjuk mulcsként.

Ez azért jó, mert a kávézacc hangya ellen is bevethető, ugyanis erőteljes szagtalanító hatása van – ami megvédi a virágokat.

Másrészről gombákat is termeszthetünk vele, ugyanis a gombák nem teremnek hagyományos kerti talajban, ezzel szemben a kávézaccon szívesen megtelepszenek.

Végül pedig a friss kávézacc savanyú talajt tud kialakítani.

Ha tehát olyan növényt szeretnénk ültetni, amihez elengedhetetlen az alacsony pH érték, akkor a savanyú föld kávézaccal keverve tökéletes megoldást nyújt.

De melyik növény szereti a kávézaccot?

Többek között:

  • Áfonya
  • Magyal
  • Rododendron
  • Som
  • Magnólia
  • Eper

Azonban ha ki kellene emelnünk, hogy a kávézacc milyen kerti növényekre jó igazán, akkor a gyökér növényeket mondanánk – például a répa, vagy a retek. 

Azonban érdemes vigyázni, mert a legtöbb növény nem reagál jól a túl savanyú talajra (például a paradicsom).

3. Kávézacc a virágoknak – már ültetéskor

kávézacc

A zacc rendkívül gazdag kalciumban és magnéziumban.

Bomlása során pedig nitrogént, foszfort és káliumot bocsát ki.

Ezek mind-mind nagyon fontos hatóanyagok a zöldségek fejlődéséhez! 

Ezért érdemes a zaccot már a vetőmaggal összekeverni, illetve a kávézacc virágföldbe is keverhető.

Néhány virág, ami különösen szereti:

  • Azálea
  • Muskátli
  • Díszhagyma
  • Liliom
  • Kamélia
  • Hortenzia

A növények táplálása mellett pedig megakadályozza a nehézfémek felszívódását is!

4. Hasznos állatok becsalogatása – kártevők elűzése

mire jó a kávézacc?

A kávé tele van koffeinnel, aminek több előnye is van!

Az egyik, hogy távol tartja a csigákat és meztelen csigákat a növényektől.

Emellett a koffein mérgező a rovarok számára, tehát elűzi a szúnyogokat, gyümölcslegyeket, és más nem szívesen látott bogarakat.

Emellett szagsemlegesítő hatása miatt a kávézacc hangyák ellen is tökéletes védelmet nyújt, ugyanis ha körbe szórjuk szeretett virágainkat, a hangyák nem fogják érezni.

A kávézacc fontos előnye még, hogy a macska illemhelyet is képes megszüntetni.

A kávézaccban található anyagok ugyanis taszítják a macskákat, ezáltal egy életre megszabadulhatunk a macska ürüléktől a kertünkben.

Végül, de nem utolsó sorban a kávézacc nemcsak a nem kívánt állatok elűzésére jó, de emellett táplálékot nyújt a hasznos élőlényeknek – például a földigilisztának, ami a vermikomposztálás alapja.

5. Kávézacc komposzt

A komposztálás egy organikus folyamat, amely során a szerves anyagokat (pl.: ételmaradékok, elhalt növények, stb.) sötét, humusszerű anyaggá alakítjuk át.

Ezt az anyagot később trágyázásra használhatjuk, illetve feljavíthatjuk a talaj szerkezetét.

Több kutatás is azt találta, hogy a kávézacc jelentősen javítja a konyhai ételmaradékokból álló komposzt minőségét.

A legjobb minőségű komposzt 40% kávézaccot tartalmaz, ez ugyanis a föld számára legalkalmasabb, és ez bocsátja ki a legkevesebb gázt.

🔒 Exkluzív tudás – csak és kizárólag a feliratkozókkal megosztva!
Szerezz hozzáférést a kávé trükkjeink top 10%-hoz — ide kattintva.

Kávézacc felhasználása a kertben – gyakorlati tippek

kávézacc a kertben

A kávézaccot ki lehet szárítani, ez esetben könnyen morzsolódik és szitával nagyobb mennyiséget is gyorsan el lehet szórni.

Azonban egyes esetekben nem szeretnénk, ha a száraz kávézacc megmaradna a növény (például fű) tetején ☝️

Ez esetben néhány csészényi kávézaccot érdemes 15-25 liter vízhez hozzákeverni, majd spriccelővel eloszlatni a kert egészében.

Kávézacc hasznosítása a háztartásban

1. Természetes dörzsszivacs

A kávézacc állaga nagyon érdes – tökéletesen alkalmas a ráragadt étel- és egyéb maradékok eltávolítására.

Ráadásul a fertőtlenítésben is sokat tud segíteni, hiszen a kávé antibakterializáló hatású.

Éppen ezért teljes biztonsággal használható lefolyó, tűzhely vagy grill tisztítására.

2. Szagtalanító hatású

kávézacc felhasználása

A kávézacc nagyon gazdag nitrogénben, ami szénnel keveredve eltünteti a kellemetlen szagú kén gázt a levegőből – tehát szagtalanít.

Elhelyezhető használt cipőkben, táskákban, edzőruhák között is.

Emellett a hűtőben is nagy hasznát vehetjük, mert:

  • egyrészről segíti az ételszagot megszüntetését a hűtőben, így a kinyitáskor nem telik meg vele a konyha
  • másrészről pedig az ételek sem veszik át a hűtő szagát

Emellett a kezünket is megdörzsölhetjük vele kézmosás kézben, miután hagymát, fokhagymát, vagy egyéb erős szagú ételt készítettünk.

3. Kandalló tisztításhoz is remek

A hamu kitakarítása az egyik legnehezebb feladat a kandallók esetében.

Nem csak arra kell figyelni, hogy a hamut eltakarítsuk – a füstgomolyagokat sem szabad kiereszteni a kandallóból a szobába.

A kávézacc erre is tökéletes megoldást nyújt, ugyanis a hamura szórva megszünteti nem csak a hamu színező hatását, de a szagát és a hamufelhőket is.

4. Segíti a bolhák eltávolítását a háziállatból

koffein hatása

A bolha eltávolítása egy hosszas, drága folyamat.

Szerencsére a többi rovarhoz és bogárhoz hasonlóan a bolha sem szereti a kávét.

Nincs más dolgod, mint az állat megfürdetése után bekenni kávézaccal a bundáját, majd lemosni róla.

Ezzel nem csak a bolhákat űzöd el, de háziállatod természetes állat szagát is enyhítheted.

Próbáld ki – de ha nem működik, akkor fordulj segítségért, illetve próbáld ki a direkt erre gyártott termékeket.

Emellett a kávézaccot csak külsőleg használd az állatokon, ugyanis elfogyasztása mérgező lehet például a kutyák számára.

🔒 Exkluzív tudás – csak és kizárólag a feliratkozókkal megosztva!
Szerezz hozzáférést a kávé trükkjeink top 10%-hoz — ide kattintva.

Kávézacc felhasználása a szépségápolásban

1. Bőrradírozás

komposzt és bőrradír

A bőr hámlasztáshoz remekül alkalmazható a kávézacc.

Ehhez nincs másra szükség, mint összekeverni egy kis vízzel vagy kókuszolajjal, majd szétkenni a testeden és arcodon.

Emellett a véráramlást is serkenti, ezért a bőr egészségéhez is hozzájárulhat.

2.Narancsbőr eltüntetése

A koffein helyi alkalmazása csökkentheti a területen található zsír, narancsbőr és cellulit láthatóságát.

Ennek az oka szintén a megnövekedett véráramlás.

3. Hajdúsító és hajnövekedés serkentő

Rengeteg kutatás látott napvilágot, amely megmutatja, hogy a koffein jelentősen hozzájárul a hajnövekedés serkentéséhez.

Ez a kávézacc külső alkalmazása mellett a kávé fogyasztásáról is elmondható.

4. Segíti a szem alatti táskák eltüntetését

kávézacc hasznosítása

Több kutatás is bizonyítja, hogy azok a bőrápolási termékek, amelyek antioxidánsokat és koffeint tartalmaznak, csökkentik az öregedést, és az azzal járó szem alatti táskák méretét.

Ennek az egyik fő oka ismét csak a véráramlás serkentése, ugyanis a több vér a szem alatt csökkenti a sötét táskák kialakulását.

Emellett az antioxidánsok megkötik a testben található szabadgyököket, amelyek a bőr öregedését okozzák.

🔒 Exkluzív tudás – csak és kizárólag a feliratkozókkal megosztva!
Szerezz hozzáférést a kávé trükkjeink top 10%-hoz — ide kattintva.

Mire jó a kávézacc? — további felhasználási módok

kávézacc hatása a virágokra és növényekre

A kávézacc az egyik legfontosabb eleme a jóslásnak és előrejelzéseknek, ugyanis rengeteg spirituális tevékenység támaszkodik rá.

Emellett természetes festékként is használható pamut, műselyem, celofán, fehérnemű és papír színezésére – esetenként akár haj sötétítésére vagy húsvéti tojások festésére is.

Faipari munkákhoz is remek, ugyanis foltozni, festeni, színezni remekül lehet vele a fából készült tárgyakat.

A kávézacc hasznosságát szemlélteti továbbá az is, hogy ipari méretekben is használják, mind a biogáz gyártásában, mind pedig a szennyvíz kezelésében és tisztításában.

A lényeg

A kávé pozitív hatásairól a legtöbben már hallottak:

…ezenkívül pedig még finom is!

Nem hiába kávézik minden második ember!

De a kávé melléktermékét, a kávézaccot szinte mindenki kidobja.

Pedig nagyon hasznos!

Felhasználható:

  • A kertben
  • A háziállatok ápolásához
  • A háztartásban
  • A szépségápolásban
  • A termékgyártásban

…és még sok más területen!

🔒 Exkluzív tudás – csak és kizárólag a feliratkozókkal megosztva!
Szerezz hozzáférést a kávé trükkjeink top 10%-hoz — ide kattintva.

Kérdésed van?

Tedd fel nekünk kommentben!

A komment szekció az, ahol velünk a leginkább kapcsolatba tudsz lépni – ne habozz 🙂

Cibetmacska kávé (Kopi Luwak) – A világ legdrágább kávéja

Cibetmacska kávé (Kopi Luwak) – A világ legdrágább kávéja

A cibetmacska kávé – röviden?

A világ legdrágább kávéja… mindezt állati ürülékből.

Óriási rá a kereslet, de a kínálat nagyon szűk.

Ráadásul hamisítják is, ezért könnyen átverhetnek vele ☝️

A bakancslista című filmben pedig még a haldokló Jack Nicholsonnak és Morgan Freemannek is ez az egyik utolsó kívánsága.

A bakancslista film kávé jelenete

De mi a titka? 🙂

Ebben a cikkben megmutatjuk — a cibetmacskától kezdve az előállítási folyamaton át egészen a cibetmacska kávé ízéig és áráig.

…minden egy helyen!

🔒 Exkluzív tudás – csak és kizárólag a feliratkozókkal megosztva!
Szerezz hozzáférést a kávé trükkjeink top 10%-hoz — ide kattintva.

A cibetmacska

A cibetmacska a nevével ellentétben nem egy macskaféle, hanem egy ahhoz nagyon hasonló állat.

Több fajtája is létezik, de a két legismertebb:

  • Afrikai cibetmacska (Civettictis civetta)
  • Maláji pálmasodró (Paradoxurus hermaphroditus)

Előbbi afrikában él, és mirigyváladéka (civet, vagy magyarul cibet) a parfümök egyik legfontosabb alapanyaga.

A Chanel No. 5 is ezt használja – állításuk szerint már mesterségesen előállítva.

Nem összekeverendő azonban az ázsiából származó rokonával, aki a maláji cibetmacska, vagy ismertebb nevén a közönséges pálmasodró.

cibetmacska

Főleg növényeket eszik.

A pálmaültetvényeken rendszeres vendég, hiszen a gyűjtőedényből előszeretettel issza ki a megcsapolt levet, amit a pálmabor készítéshez használnak – innen kapta a nevét is.

A legfőbb tulajdonsága azonban a kávé szeretete.

Azon kevés állatok egyike, ami megeszi a koffeint tartalmazó kávécseresznyét – mind az arabicát, mind pedig a robustát.

…és innen kezdődik a legdrágább kávé története 🙂

A cibetmacska kávé (Kopi Luwak)

cibetmacska kávé

A cibet kávé hivatalos neve Kopi Luwak.

A Kopi indonéz nyelven kávét jelent – a Luwak pedig a közönséges pálmasodró.

A Kopi Luwak tehát nem csak a nevet, hanem egyúttal a származási helyet (indonézia) és a keletkezési módot (pálmasodró) is jelenti.

Magyarul csak cibetmacska kávé – avagy “macskaszar kávé”.

De miért?

A válasz a gyártási folyamatban rejlik.

A legdrágább kávét ugyanis korántsem a megszokott módon termesztik.

Rövid története a következő:

A gyarmati időszakban a holland telepesek uralták az indonéz szigetvilágot (innen származik a macskakávé).

indonézia, a maláji közönséges pálmasodró otthona

Mivel a kávé nagy értéknek számított, ezért megtiltották a helyi lakosoknak, hogy a leszüretelt kávébabokat saját maguk fogyasszák el.

A lakosok azonban kikerülték a rendszert!

Észrevették, hogy az indonéz cibet macska megeszi, majd kiüríti a kávébabokat – szinte érintetlenül.

Ezeket a babszemeket megkeresték, kézzel összegyűjtötték, jól megtisztították, végül megfőzték.

Így a szüretelt kávéból nem ittak, de mégis hozzájutottak az értékes nedűhöz!

A Kopi Luwak tehát nem a kávé fajtáját jelöli, hanem a gyártási módszert!

A pálmasodró ugyanis nyersen fogyasztja el a kávébabokat, mikor még vörös színben pompáznak.

cibet macska kávé

Azonban a cibetmacska nem képes megemészteni a babszemeket, csak a puha héját – tehát lényegében károsodás nélkül, érintetlenül üríti ki magából.

Innen terjedt el a köznyelvben a “macskaszar kávé” elnevezés.

A gyártási folyamat tehát így néz ki:

  1. A kávécserje (coffea) Afrikában és Ázsiában őshonos – két legismertebb fajtája az arabica és robusta
  2. A kávé babok nem is babok, hanem a fák magvai. Koffein tartalmuk az állatok elleni védekezés miatt alakult ki – de a cibetmacskától nem védi őket
  3. A cibetmacska csak a legérettebb kávészemeket eszi meg
  4. Az emésztés során csak a kávé héja emésztődik meg, a kávébab egyben jön ki – a bélben lezajló erjedés adja pikáns ízét
  5. Körülbelül 24 órán át emészti, mielőtt kijön belőle
  6. A kávébabokat megkeresik, kézzel összegyűjtik, megmossák, kiszárítják, mozsárban megtörik a héj eltávolítása érdekében, majd végül megpörkölik
  7. Felszolgálják, szigorúan cukor, tej és krém nélkül, hogy ne vegyék el a Kopi Luwak jellegzetes ízét

Bár a kávé szinte érintetlen marad, pont azt a részét veszíti el az emésztés során, ami a keserű, savas ízét adja.

Így a végeredmény egy nagyon értékes, selymes és finom kávé lesz. 

De milyen íze van pontosan?

Kopi Luwak kávé íze

A cibetmacska szervezetében található enzimek lebontják a kávé fehérjetartalmát.

Ezzel eltűnik a savas, keserű íz.

Ami megmarad, azt a legtöbben úgy jellemzik, mint egy nehéz, testes, krémes ital – az íze pedig a föld és a csokoládé kombinációjára emlékeztet. 

A szóbeszéd szerint aki megkóstolja, az a világ legjobb kávéjának tartja.

macskaszar kávé

Emellett az íze aromás, és mivel a pálmasodró sok gyümölcsöt eszik, ezért néha enyhe gyümölcsös utóíz is kíséri.

Az ízét több tényező is befolyásolja:

  • A kávé babszemek eredete
  • A cibetmacska étrendje, stressz-szintje, egészsége
  • Feldolgozás
  • Darálás
  • Pörkölés
  • Érés
  • Lefőzés

A legdrágább kávénak dohos szaga van, de a lefőzésnél ez megszűnik, és elkezd érződni az igazi prémium kávéillat.

Koffeintartalma alacsonyabb, mint a fermentálatlan (erjesztetlen) kávéknak.

De nem csak ebben különbözik a többi kávétól…

Cibetmacska kávé ár

A “macskaszar kávé ára” igazi luxuskategória.

Látható, hogy exkluzivitása a gyártási folyamat különlegességében rejlik:

  • Kizárólag egy Ázsiában élő állat segítségével készíthető el
  • A kávébabok feldolgozása nem gyárakban, hanem a cibetmacska szervezetében történik
  • A cibetmacska csak a legminőségibb, legérettebb kávészemeket eszi meg
  • Kevesebb, mint 200 kg-ot “állítanak elő” évente

Az eredeti Kopi Luwak ára kilónként több, mint 1000$-ba kerül, ami átszámolva több, mint 300.000 Ft.

Amennyiben főzve kérjük, úgy még drágább – egy csésze közel 100$, ami több, mint 30.000 Ft.

A világ legdrágább kávéja!

…ez pedig vonzza a csalókat.

A PETA és a BBC közös nyomozása azt találta, hogy rengetegszer élnek vissza a kereskedők a Kopi Luwak névvel.

a világ legdrágább kávéja

Nagyon nehéz megkülönböztetni a hamisítványt az eredetitől! ☝️

Emiatt néhány kereskedő olcsóbb, gyengébb minőségű kávét kever a cibetmacska kávéba, amelyet ugyanolyan áron ad el.

Még sokkolóbb felfedezésre jutott a Discovery Channel és Massimo Marcone közös nyomozása, ahol utóbbi fiatalember beépült a szumátrai őserdőben dolgozó munkások közé, és saját kezével gyűjtötte a kávészemeket.

kopi luwak

Azt találták, hogy a Kopi Luwak kávék több, mint 50%-a hamisítvány!

Ezt onnan derítették ki, hogy a kávészemek mikro gödröcskéket tartalmaznak, ha valóban megjárták a cibetmacska gyomrát – a gyomorsav ugyanis megmarja őket. 

A másik népszerű csalási módszer, hogy a maláji cibetmacska helyett az afrikai cibetmacska ürülékéből gyűjtik össze a kávészemeket, amely bár szintén elfogyasztja azokat, de a beleiben történő fermentáció nem olyan tökéletes, mint a közönséges pálmasodróé.

Szeretnéd elkerülni az ilyen “baleseteket”? Ha megbízható, hiteles, valódi kávét szeretnél – a Kávéfolt neked való!

Emellett érdemes még megemlíteni, hogy a fogságban, ketrecben tartott pálmasodró által megemésztett kávé sem tökéletes, hiszen az állat stressz-szintje, étrendje és egészsége erősen kifogásolható – ez pedig hatással van a kávéra, hiszem az enzimek kevésbé tudják megemészteni.

Ennek elkerülése érdekében az olyan címkét érdemes keresni, ami “wild sourced”, vagy hasonló feliratot tartalmaz – magyarul “vadonból származó”-t vagy “természetben található”-t jelent, és a cibetmacska tartására utal.

További érdekességek

Nemrég megjelent a piacon egy hasonlóan minőségi és drága kávé – a Black Ivory Coffee.

Ez a kávéfajta nem a cibetmacska, hanem az elefántok ürülékéből származik.

macskaszar kávé ára

A lejátszódó folyamat pontosan ugyanaz, mint a cibet macskánál – az elefánt megemészti a kávé külső rétegét, ezáltal jóval minőségibb és finomabb lesz.

A Black Ivory Coffee még ritkább, mint a cibet kávé, ugyanis a feltalálója kizárólagos termesztő.

Ez a kávé szinte csak és kizárólag luxusszállodákban fogyasztható.

A kávé fűszert, étcsokoládét, malátát, és egy csipetnyi füvet tartalmaz – árban pedig vetekszik a cibetmacska kávé árával.

Jóval humanitáriánusabb választás, hiszen csak és kizárólag egy thai elefánt menhelyen készítik, ahol az elefántok nagyon jól vannak tartva, a munkások pedig 45 perc alatt keresik meg az átlag thai napibért.

🔒 Exkluzív tudás – csak és kizárólag a feliratkozókkal megosztva!
Szerezz hozzáférést a kávé trükkjeink top 10%-hoz — ide kattintva.

A nagy kérdés

Mindig felmerül a kérdés, hogy nem okoz-e problémát elefánt vagy macska ürülékből kávét inni?

A válasz: nem.

Érdemes belegondolni, hogy a többi élelmiszerünk hogyan készül:

  • A kaviár a hal ikrája
  • A termények trágyázva vannak
  • A tenger gyümölcsei rengeteg műanyagot fogyasztanak el
  • A sajt pedig tulajdonképpen penészes, régi tej

A cibetmacska kávé sem különbözik sokban, emellett pedig alapos tisztítási folyamaton megy keresztül, mielőtt a polcokra kerül.

A lényeg

A cibetmacska kávé a világ legdrágább kávéja.

Sokak szerint nem csak a legdrágább, de a legjobb is.

Állaga testes, krémes, míg az íze a föld és a csokoládé kombinációjára emlékeztet, erőteljesen aromás – néha gyümölcsös utóízzel.

Kilónkénti ára több, mint 300.000 Ft – de egy kis csészéért is 30.000 Ft-ot kell fizetnünk.

Ennek ellenére legalább egyszer érdemes megkóstolni – ha mást nem, legalább felírni a bakancslistánkra!

Kérdésed van?

Tedd fel nekünk kommentben!

A komment szekció az, ahol velünk a leginkább kapcsolatba tudsz lépni – ne habozz 🙂

Kávécserje

Kávécserje

Mindenki felismeri a pörkölt kávébabot, de valószínűleg a legtöbben nem ismernek fel egy kávécserjét.

kávé cserje

A kávéfákat rövid ideig metszik, hogy megőrizzék energiájukat és hogy elősegítsék a betakarítást. Ettől függetlenül, akár 9 méter magasságra is megnőhetnek.

Mindegyik fát zöld, viaszos levelek borítják, egymással szemben párosan növekedve. A Kávécseresznye az ágak mentén növekszik.

Mivel folyamatos ciklusban növekszik, nem szokatlan, hogy a virágok, a zöld gyümölcs és az érett gyümölcs egyszerre láthaó egyetlen fán.

Közel egy évig tart, amíg a cseresznye éretté válik az első virágzás után. Majd körülbelül 5 évig tart, hogy a kávéfa elérje a teljes gyümölcstermelési mennyiségét.

Noha a kávé növények akár 100 évet is élhetnek, általában 7. és 20. évük között a legtermékenyebbek. A megfelelő gondozás fenntarthatja és akár növelheti is a termésmennyiséget az évek során. Persze ez nagymértékben függ az adott fajtától is.

Az átlagos kávéfa évente 4.5 kg kávécseresznyét terem, ami kb 1 kg zöld kávébabot jelent.

Az összes kereskedelmileg termelt kávé az úgynevezett kávé-övnek nevezett régiól származik. Ez az Egyenlítő vonalában és attól valamivel északra helyezkedik el. A fáknak a legideálisabb az ásványi anyagokban gazdag talaj, enyhe hőmérséklettel, gyakori esővel egy árnyékos helyen.

A kávé botanikai osztályozása

A kávé eredete a Coffea néven ismert növénynemzetre vezethető vissza.

A nemzeten belül több mint 500 nemzetség és 6000 trópusi fa és cserje faj található. A szakértők becslése szerint 25 és 100 közé tehető a kávéfajták száma.

A nemzetet először a 18. században egy svéd botanikus, Carolus Linneaus fedezte fel. Ő az, aki 1753-ban a Fajok Eredete könyvben is ismertette a Coffea Arabica-t.

A botanikusok azóta sem értenek egyet a pontos osztályozással kapcsolatban, mivel a kávé növények széles skálán mozoghatnak. Lehetnek kicsi cserjék és magas fák. Leveleik 2- 40 cm hosszúra is megnőhetnek. Létezik lila vagy sárga színű, de a domináns szín a sötétzöld.

A kereskedelmi kávéiparban két fontos kávéfaj van – Arabica és Robusta.

A kévécseresznye anatómiája

A kávébab, ami a végfelhasználóhoz jut, valójában egy feldolgozott és pörkölt mag egy gyümölcsből, amelyet kávécseresznyének hívnak.

A cseresznye külső bőrét exocarp-nak (7) nevezzük. Alatta van a mesocarp (6), egy vékony pépes réteg, amelyet egy vastag réteg követ, amit parenchyma-nak (5) hívnak. Magát a kávébabot egy vékony papírszerű réteg borítja, amit endocarp-nak (4) neveznek. Ezt szokták más néven parchment-nek is emlegetni.

A pergamen belsejében, egymás mellett két bab fekszik (2). Mindegyiket külön-külön egy vékony membrán borít. Ezeknek a maghéjnak a biológiai elnevezése a spermoderm (3), de a kávékereskedelemben általában silver skin-nek (ezüst bőrnek) nevezik.

kávécseresznye

A világ összes kávéfajtájának körülbelül 5% -ában csak egy bab található a cseresznye belsejében. Ezt peaberry-nek (vagy caracolnak, vagy spanyolul “snail“) hívják, és ez természetes mutáció.

Néhányan úgy vélik, hogy a peaberry valójában édesebb és ízletesebb, mint a szokásos bab. Ezért manuálisan válogatják ki a speciális eladásra.

🔒 Exkluzív tudás: Kizárólag emailben!

A feliratkozással elfogadom az adatvédelmi tájékoztatót.